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200種類もの郷土料理をはじめ、祭事の料理、通過儀礼の料理などの作り方を紹介している。
日本うま味調味料協会が運営するページ。こいのうま煮、おやきなど甲信越の代表的な郷土料理のレシピを紹介している。
各県の郷土料理を画像付で、ルーツなどにふれながら紹介。
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